Vitaminler, yaşamımızı sürdürmemiz için en gerekli elemanlardır. Eksiklikleri
bir çok hastalıklara yol açar. Bilindiği gibi, vitaminler sentetik yoldan,
laboratuarlarda da hazırlanmakta ve eczanelerde satılmaktadır. Ancak,
besinlerden alınan doğal vitaminler laboratuarlarda alınan sentetik
vitaminlerden her zaman güçlüdür ve bu nedenle de, onların doğal yoldan
edinilmesinde büyük yarar vardır.
A
Vitamini
Çocukların büyümesine yardımcı olur. Yangılara karşı bedenin direncini sağlar.
Gözü korur, besler ve iyi çalışmasını güvence altına alır. Şu besinlerde
bulunur: Süt, koyun eti, yumurta, balık, dana eti, tavuk eti ve av
hayvanlarının eti, kuşkonmaz, patlıcan, tereyağı, havuç, kereviz, lahana,
karnabahar, hurma, ıspanak, ekmek, hamur işleri, çilek, taze fasulye, mercimek,
kavun, şalgam, portakal, greyfurt, maydanoz, armut, elma, patates ve domates.
B(1)
Vitamini
Gelişmeyi sağlar, sindirimi kolaylaştırır. Meyve şekerlerinin özümlenmesine
yardımcı olur. Salgı bezlerinin faaliyetini arttırır.
Şu besinlerde bulunur: Süt, taze sebzeler, mercimek, bira mayası, koyun eti,
fındık, ceviz, yumurta, portakal, ekmek, hamur işleri, nohut, balık, dana eti,
kepek, sakatat, kuzu eti, sığır eti, muz, havuç, kestane, lahana, karnabahar,
un.
B(2)
Vitamini
Şekerin özümlenmesini sağlar. Sinir sistemini düzene sokar. Solunum sisteminin
çalışmasına yardımcı olur.
Şu besinlerde bulunur: Süt, peynir, taze ve kuru sebzeler, bira mayası, koyun
eti, yumurta, ceviz, fındık, ekmek, balık, patates, dana eti, salatalık,
sakatat, badem, sığır eti, un.
B(6)
Vitamini
Dokuların yenileşmesini sağlar. Karaciğerin dostudur. Sinir sistemini düzene
sokar. Cildin parlaklığı ve gerginliğini sağlar.
Şu besinlerde bulunur: Et, süt, bira mayası, koyun eti, yumurta, portakal,
armut, nohut, dana eti, yeşil salatalıklar, muz, lahana, ıspanak, karaciğer,
ekmek, hamur işleri, taze ve kuru fasulye.
C
Vitamini
Kemiklerin ve dişlerin gelişmesini sağlar. Büyümeye ve gelişmeye yardımcı
olur. Kanı zehirlerden temizler. Tansiyonu düşürür. Kandaki şeker miktarını
azaltır. Böbreküstü bezlerinin çalışmasını arttırarak erkeğin erkeklik gücünü
sürdürmesini sağlar. Organizmayı grip, nezle gibi hastalıklara karşı dirençli
kılar.
D
Vitamini
Kemikleşmeyi sağlar. Kandaki fosfor ve kalsiyum miktarını yükseltir.
Şu besinlerde bulunur: Sucuk, balık ve su ürünleri, tereyağı, peynir, istiridye,
süt.
E
Vitamini
Yapılan araştırmalara göre, yaşlanmaya neden olan "Radikal Asit" ismindeki bir
asittir. Bu asit ise doymamış hayvansal yağlarda, tereyağı, zeytinyağı, araşit
yağındaki ve bazı proteinlerdeki kimyasal maddelerle oksijenin birleşmesinden
oluşur ve hücreleri tahrip ederek yaşlanmayı başlatır ve çabuklaştırır. Radikal
asiti yok edip hücre tahribini önlemek ve hücrelerin çoğalmasını, yenilenmesini,
gerçekleştirmek için E vitamininden ilaçlar yapılıyor. Bu ilacın yapımında ise
en çok yumurtadan yararlanılıyor. Yumurtadan başka, E vitaminleri şu besinlerde
bulunur: Muz, tereyağı, sığır eti, havuç, kepek, sığır karaciğeri, çilek,
peynir, kuru fasulye, yer fıstığı, soya ve zeytinyağı, ton ve kılıç balıklarının
yağı, süt, yumurta, portakal, taze bezelye, elma, patates, tavuk eti, pirinç ve
domates.
Güneş ışığı da kandaki E vitaminin miktarını arttırır. Dirilik, güç ve kudret
veren E vitamini zürriyet ve gençlik sağlar ve kadınların döl bereketini
arttırır. Tatillerim deniz kıyılarında, güneş banyosu yaparak geçiren kadınlar
ummadıkları anda hamile kalırlar. E vitamini eksikliği, özellikle erkeklerde
kısırlığa neden olur. E vitamininin en bol olduğu besinlerden biri de kepektir.
Sofranızda kepekli ekmeğe ağırlık verin ve yemeklerde birer tatlı kaşığı kepek
yutun. Yaşlılığı geciktiren, dinç kalmayı sağlayan Haçların yapımında,
yumurtanın yanı sıra kepekten de yararlanılıyor.
Fareler üstünde yapılan İncelemeler, E vitaminiyle beslenen farelerin ömrünün
normal farelere göre yüzde 25 ila yüzde 45 oranında uzadığını göstermiştir.
K
Vitamini
Cinsel gücü arttırmak için uygulanan tedavilerde, güçsüz erkeğe, hormonların
yanı sıra B, E ve K vitaminleri verilir. K vitaminine gelince, bu vitamin en çok
tereyağı, sığır eti, balık unu, koyun ve sığır karaciğeri, süt, balık yağı ve
yumurta gibi hayvansal besinlerde, hurma, kuru incir, çilek, kavun, ısırgan,
bezelye, elma, patates ve domates gibi bitkisel besinlerde bulunur. K vitamini
yönünden en zengin gıdalar ise başta balık unu ve ısırgan, daha sonra da
domatestir. Yukarda adlarını saydığımız gıdaların çoğunda, aynı zamanda, cinsel
gücü arttıran fosfor da bol miktarda bulunmaktadır. Özellikle batık unu, balık
yağı ve ısırgan fosforu bol ürünlerdir.
PP
Vitamini
Hücrelerin solunumunda hayati bir rol oynar. Mide salgısını düzene sokar.
Kandaki alyuvarları ve akyuvarları besler. Büyümeyi, gelişmeyi hızlandırır.
Merkezi sinir sisteminin dostudur. Şu besinlerde bulunur: Süt, taze sebzeler,
bira mayası, koyun eti, fındık, ceviz, yumurta, ekmek, hamur işleri, maydanoz,
pırasa, nohut, bezelye, balık, kepek, dana eti, badem, enginar, sığır eti,
havuç, kereviz, kara lahana, lahana, karnabahar, hıyar, hurma, ıspanak, un.